吃，所以像馄饨挑儿、小吃摊主要面对的还是男客。做生意就要能留住客人，所以只要把这些男客拉拢住了，生意就不会太差。要想拉拢客人，一种是像苏娴那样以女性这个性别作为卖点卖弄风情，而另外一种，像苏妙能在第一天就将生客变成熟客的交际手段则更加高明。

被苏娴引过来的客人到最后竟然跟苏妙天南海北地胡侃起来，说说天下事，说说苏州事，说说谋生的艰难，再说说家长里短，馄饨吃完再喝碗汤，居然站着就不走了。

当然了，回味对这样的场景也不奇怪，这是从苏记摆摊直到苏菜馆时每一天都会出现的场景，本来是冲着苏娴的美色过来的客人，却被苏妙说成了常客，到最后在苏记扎根了。虽说客人还是会揩油斗花嘴，但基本上没发生过冲突，就算有人还是会动坏心，那苏三爷可不是吃素的，那姐三个配合得天衣无缝，一个比一个阴着呢。

“大热的天儿，这热乎乎的馄饨吃着，有点不舒坦！”一个年轻汉子端了半碗馄饨，皱了皱眉，说。

冯二妞眼瞅着生意越来越红火，心里欢喜，听了他的话，担忧又生出来，紧张地望向苏妙。

苏妙在冯三妞的帮助下特地多支了一个炉子，在锅里抹了一层荤油，把馄饨整整齐齐地摆好，一个挨着一个，接着在馄饨上均匀地撒上一些水，随后盖上锅盖，隔两三分钟洒一次水，听了年轻汉子的话，她嘿嘿一笑：

“不爱吃汤的就吃这个，锅贴馄饨！”

她笑说着，掀了锅盖，在热气腾腾中用铁铲取出一只底部金黄，周边及上部稍软的馄饨递到那汉子面前。

诱人的焦脆味道伴着青菜的水灵清新悠悠地飘过来，不仅引起了人的食欲，那金黄酥脆油润晶亮的外观亦引起了人的好奇。

汉子也不怕烫，用手拿过来，咬上一口，“咔吱”的酥脆声很吸引人。焦脆软香，面皮柔韧，馅料竟然比煮着吃时更加香美，和现在的鲜美溢口相比，刚刚的煮馄饨虽然口味清鲜，但未免显得寡淡单薄了。还是现在这样的口感刚刚好，皮有绵有脆，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷，吃下去时人的心情也跟着变得舒畅起来。

“好！好吃！”那汉子大声称赞，竖起大拇指。

这响亮的称赞这诱人的吃相顿时引起了许多好奇和垂涎。(。)
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