是大马哈鱼体表被鳞，而不是这种光滑皮肤。这么大的个头，体表又没有鳞片的鱼就只有鳇鱼了！

据鳇鱼刺肉厚，滋味特别鲜美。历史上鳇鱼的名字还是因为乾隆那个败家皇帝吃了进贡的鳇鱼之后，赞口不绝，因味道鲜美堪称鱼中皇者，故而赐名鳇鱼！

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