0118 见沁妃(2/2)
作品:《古代料理师》。
点心局里的婆子和宫女们听了樱年的话,纵然心中对樱年的态度和语气不喜,也不敢在脸上表现出来,唯有点头称是。
晓得了苏晴是沁妃派来的人之后,大家都没敢说些什么,在厨房留了一个灶头给苏晴之后,便默默做各自该做的事情了。
苏晴深呼吸了几口气,平复了心情之后,洗了把手,便开始琢磨该弄些什么东西。
苏晴这人的但凡遇上与厨艺有关的,整个人都会清净下来,整颗心都会沉湎在料理的海洋中。
思忖片刻,苏晴就开始行动起来了。
苏晴把此次需要的食材在脑海中都过了一遍,问了一个年龄较长的婆子食材在在哪里。把食材都准备好了之后,她就开始着手做了。
此次她打算做的事里面出现的有名甜品:糖蒸酥酪。
苏晴先把锅洗干净,把鲜牛奶倒进干净的锅里加热后,盛进一个大盆,往里面放进少许白糖。
在等待牛奶稍凉的过程中,苏晴又用剪刀在干净的纱布上戳了几个小孔待用。到牛奶温度稍微凉了一点之后,苏晴把酒酿倒入,酒酿和牛奶的比例大致是1:3,之后用勺子搅拌几下。
再分别装入小碗中,用被戳了孔的纱布盖住碗口。之所以在纱布上戳几个小孔,是用来释放水蒸气的。
等待半个时辰,把小碗都放上蒸锅上蒸十五分钟,拿出来摊凉。
在现代有冰箱可用来冷冻,在古代可没有。于是苏晴便把小碗的碗身泡在冰水中来冷冻。
待到微凉半凝固之后,往酥酪上撒上一层玫瑰花瓣,就大功告成了。
点心局里的人早已纷纷停下了手中的活计,个个都目不转睛地盯着苏晴面前的糖蒸酥酪,整个点心局中飘荡着一阵浓郁的奶香味。
苏晴把其中两碗糖蒸酥酪往食盒中一放,盖好食盒的盖子后,她抬头望了望周围的婆子和宫女,之间她们都一副垂涎万丈的样子,心中不禁一乐。
每一个厨师都希望得到人们的认可,苏晴自然也是不例外的。
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