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简单在附近的超市买了写食材后，吴若棠匆匆回到别墅，明玉还在洗澡，他撸起袖子，开始忙活晚餐！

因为买了豆腐，所以他决定做一道比较别致的菜肴“文思豆腐！”不同于麻婆豆腐，家常豆腐，油煎豆腐，文思豆腐是一个非常小众的菜，但绝对美味！

文思豆腐相传是一个叫文思的僧人所创，乾隆下江南的时候路过大明寺，尝过后赞不绝口，这道菜也就名传天下。

吴若棠把豆腐切成丝，豆腐分南豆腐和北豆腐，南豆腐细嫩，北豆腐比较老，文思豆腐选择南豆腐，切丝要细匀。他的刀工有几分火候，先左手手掌平扶着豆腐，刀放平，把豆腐横片成薄薄的小片，再切成细丝。豆腐要去除豆腥气，先焯水再用冷水漂洗。

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