第948章 百花贴豆腐(2/3)
作品:《美食圈外挂帝》雨晴姐妹俩在平时的相处上,刘雨侬完全是半个姐姐,半个母亲的身份。>
都说长嫂如母,她们姐妹俩则是长姐如母。>
连带着,刘雨侬拿他都分明当成了半个儿子去看待。>
这让付宇既感动,又觉得有些哭笑不得。>
不过能有一位这样年轻的小妈师傅,终归是一件很幸福也很荣幸的事情。>
......>
接连两天,付宇每晚早早的赶去尚食私房菜馆。>
刘雨侬则迫不及待的同他探讨起自己在比赛烹饪时的操作情况。>
付宇已经将她省赛时的全部烹饪视频细致的观摩过了,也发现了更多的问题。>
经过他的提醒和建议,刘雨侬有了重点突破。>
她原本就非常要强,又于厨艺烹饪方面经验丰富,在知道了自己的欠缺之后,可以非常迅速的进行调整和改进。>
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尤其是付宇对于她的提点特别有效,刘雨侬在不知不觉间,自己的烹饪思维开始无形中向付宇靠拢,让烹饪操作更加完善起来。>
两人一个用心指导,一个用心学习,这种情况下的进步还是非常显着的!>
虽然只有短短的两天时间,刘雨侬在一些烹饪技巧的细节操作上,已经形成了新的模式,比如调料配比的调整等等。>
其实,刘雨侬能身为名厨,厨艺水平肯定不错,这么多年,虽然忙于张罗生意,但她在厨艺方面并没有懈怠。>
所以无论是基础还是技能的掌握,都非常好。>
不过,有一利必有一弊。>
正是因为知道自己的厨艺水平有多厉害,所以在一些细节操作上,往往不会太仔细。>
这也是唯一的缺陷。>
在遇到烹饪操作时,偶尔会欠缺考虑。>
付宇现在的做法,就是辅助她将这种思维彻底扩散开。>
......>
周二下午三点多的时候,付宇接到了刘雨侬打过来的电话。>
话筒里,刘雨侬的声音听上去雀跃又高兴;“小付,一会儿早点过来吧,今天订的菜谱里有一道菜是汪厨的拿手绝活,百花贴豆腐!到时候你可以好好跟着学一下。”>
付宇听完,顿时应道:“行,我跟赵厨说一声,一会儿早点走!”>
付宇挂断电话,转头跟赵猛打了声招呼。>
平时他都是赶在交班的时候离开,今天还没到四点,他就坐上了出租车,赶去尚食私房菜馆。>
百花贴豆腐!>
这道菜听着就知道肯定要用到烹饪技能贴制。>
汪玉龙之前所说的拿手绝活,就有个人技能贴制。>
这让付宇无比的期待。>
之前趁着坐车的功夫,付宇还特意翻看了一下经典老味道食谱。>
这一看,顿时越发的来了兴趣。>
别看这道菜听上去很简单,但其实烹饪操作的难度很高。>
而且,汪玉龙能将这道菜定为指导的菜肴,可见细节方面会有不少的窍门和经验进行传授。>
付宇这段时间都是在巩固练习自己原本就会的个人技能,好久都没有学会新的烹饪技能了。>
想到这里,他不由越发的期待。>
匆匆赶到了尚食私房菜馆,刘雨侬已经早早的等在后厨了。>
趁着汪玉龙去查看备菜的情况,刘雨侬说道:“小付,这道百花贴豆腐可是汪厨的拿手绝活,你一定要仔细观摩好好学习。这道菜看着简单,但烹饪时有不少的经验,都是不经过指导,单靠着自己摸索,很难悟透的窍门。”>
虽然知道付宇向来勤奋好学,但眼下汪玉龙要传授拿手绝活给付宇,这让刘雨侬也非常重视。>
付宇明白!>
刘家的传承观念非常重,向来传内不传外。>
汪玉龙眼下能愿意将自己的绝活传授给他,完全是看在刘雨侬的面子上。>
机会非常珍贵,一定要好好把握。>
......>
汪玉龙查看了一下小菜的备制情况,就吩咐小工将自己需要用到的食材送到了厨台上。>
刘章鹏原本还在忙着手头的事情,眼瞧着汪玉龙要开始烹饪了,于是赶忙扔下手里的活,也跟了过来,就站在付宇身旁,准备跟着一起进行观摩。>
身为徒弟,刘章鹏的一手厨艺烹饪技能全部来自于师傅汪玉龙。>
这道百花贴豆腐可是汪玉龙的拿手绝活,他当年跟着学的时候,就觉得受益匪浅。>
现在眼瞧自家师傅把压箱底的绝活都给亮出来了。>
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