第990章 预制药膳(2/3)
作品:《美食圈外挂帝》这可真是太有命了!咱们这边刚要重拳出击药膳市场,你这就开始公费镀金去了!”>
姚石是真的觉得付宇这运气太好了!>
简直是缺什么来什么,差什么马上就能补什么!>
“你什么时候跟国家药膳研究会的院长还搭上关系了?”>
姚石语气里满是不可思议!>
之前能搭上刘绍先,他就觉得付宇挺幸运了,哪承想这小子自己更厉害,直接攀上药膳圈子里最高的人脉了。>
付宇嘿嘿笑着,将之前认识周黎的经过说了。>
姚石连连感慨,这小子是真有命啊!>
这机遇好的,简直了,让人太羡慕!>
付宇笑了笑,忽然说道:“对了,姚厨,我还有个事儿想和你说。”>
姚石马上问道:“什么事儿啊?”>
付宇说道:“你之前不是说打算今年重点发展药膳席吗?我就想着,既然要推出药膳席,肯定是经营范围越广,才能越挣钱。”>
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这话倒是没错。>
不过,经营范围?>
指的什么?>
客源吗?>
付宇继续说道:“我琢磨着,能不能在店里新增一项预制药膳,毕竟现在的药膳席,必须要求顾客定时到店用餐,对于有些顾客而言,并不是很方便。”>
“要是能推出预制药膳的话,就像是外卖打包一下,顾客可以随时到店拿取药膳席,回家后也可以自行安排用餐时间。”>
“非常方便,又能增加受众群体。”>
姚石听见之后,沉默半晌,才直接说道:“想法不错,不过短时间内应该没办法施行!”>
“因为预制菜原本就需要大型机器进行加工,像你说的,如果图方便省事,可以让顾客随用随取,这就需要大批量生产,还有专人负责,才能正式投入市场。”>
“你自己一个人根本完成不了,而且药膳这方面的人才还是非常紧缺的,做这一行的人本身就不多,优秀人才更少。”>
“最关键一点,短时间内,根本无法正式开设起来。真正想要推行,需要的是人气,提高人们对于药膳的接受程度,需要资源,需要加工预制药膳的专业设备。”>
“仔细一算,前期投资可不少啊,这样一来,你想想,其实很难施行。”>
一番话说完,姚石又安抚道:“不过,你的这个想法还是非常好的,其实如果扛过了前期那一段,名气打响了,资源设备,药膳人才全部到位,再有你这样的优秀药膳师坐镇,其实还是很有发展前途的一个项目!”>
“再等等吧,咱们好好奋斗,早晚能发挥这个商机的价值!”>
两人又聊了几句,这才挂断电话。>
虽然提议被否决了,但付宇并没有半点气馁。>
他发现和姚石聊天是一件特别舒服的事情。>
无论是眼界,还是思想,姚石都有着特别超前的意识。>
而且,付宇其实也明白,这个预制药膳的想法,或许现在并不合适,但是并不代表以后不行。>
付宇给姚石打完电话,又联系了赵猛。>
赵猛听说他要去韩国参加药膳交流会,也是乐得不行,立马拍板,让他明天直接去办护照,后厨这边不用担心。>
请好假,付宇这才跟着刘雨侬学做今天的私房菜。>
刘雨侬心情特别好,自己培养的徒弟,越来越优秀,当师傅的脸上有光。>
而付宇越出息,越说明自己妹妹的眼光好,会看人,找了个特别好的男朋友,当姐姐的跟着高兴。>
刘雨侬指着厨台上的食材,跟付宇说道:“这道花甲蒸蛋是我们家的秘制菜,无论是口味,还是滑嫩程度,一般人都做不出来。”>
提起自家的特色菜,刘雨侬就是一脸的骄傲。>
古代女名厨传下来的御膳房秘方,再加上几代人的传承研究,到了刘雨侬这一代,哪怕只是照葫芦画瓢吃老本,也足够一辈子受益了。>
尚食私房菜馆用的食材比千里马还要讲究。>
千里马进货海鲜都是赶在清晨,而尚食私房菜馆在进货花甲一类的贝壳类海鲜,则大多选择下午去采买。>
刘雨侬认真向付宇传授经验:“我们店进货花甲,向来都是下午派采购员去当铺挑选,这时候的花甲比早上那会儿吐沙要干净的多。”>
付宇恍然,有道理啊!>
他在千里马后厨工作了这么长时间,对于海鲜还是非常了解的,像花甲,他一看就知道尚食私房菜馆这边选货要求非常高。>
不光个头大,而且壳非常完整,在翻来覆去查看时,紧
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